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ノンアルコールビール:新しい技術で、酔いのない風味豊かなビールを醸造

ノンアルコールビールは矛盾しているように聞こえるかもしれないが、新しい技術により、成長を続けるこの飲料分野では、おいしくて高品質な選択肢が生み出されている。
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カフェインを除去しながら風味を保つ – 化学者がカフェイン抜きコーヒーの背後にある化学を解説

刺激のないコーヒーでも、刺激的な化学反応が起こります。しかし、最良の方法であっても、コーヒーからすべてのカフェインを除去することはできません。通常、8 オンスのカップには約 7 ミリグラムが残ります。
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電力に関して言えば、太陽光発電は原子力やその他のすべてを凌駕する勢いだ

エネルギー専門家、そしてグリーンピースでさえ、太陽光発電の急速な世界的成長を過小評価していました。このグラフが示すように、太陽光発電は今後 10 年以内に世界最大の電力源になる見込みです。
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歴史の危機探偵: 社会が崩壊する理由を明らかにするために数学とデータをどのように活用しているか – そして未来についての手がかり

歴史家であり複雑系科学者が、なぜ過去の社会が危機に直面したときに崩壊し、他の社会が生き残り繁栄する方法を見つけたのかを考察。
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シリコンバレーの「先見の明のある人たち」には、真の技術進歩よりも利益が優先されることはどのような意味をもつのか

企業の優位性が私たち全員をいかに妨げているか。