化学 理想的なサラダドレッシングの科学
水層と油層を分解して混合するには、多大なエネルギーコストがかかります。 それらをブレンドする秘訣は、マスタードのような「界面活性剤」または乳化剤として知られる追加成分を加えることです。
化学
グローバル化
言語学
医学
政治哲学