健康 130gの脂肪を含むミルクシェイクを被験者に与え、脳への影響を調べました。その結果は以下のとおりです。 私たちは、被験者に130グラムの脂肪を含むミルクシェイクを与え、それが脳にどのような影響を与えるかを調べました。 2025.08.12 健康料理
化学 理想的なサラダドレッシングの科学 水層と油層を分解して混合するには、多大なエネルギーコストがかかります。 それらをブレンドする秘訣は、マスタードのような「界面活性剤」または乳化剤として知られる追加成分を加えることです。 2023.12.28 化学料理
健康 長生きするために肉食を減らす。 硫化水素は臭い有毒ガスですが、体内に少量放出されると健康上のメリットがあります。 だからこそ、植物性タンパク質をもっと食べることは長寿につながるのです。 2021.01.20 健康料理